瓜牛弁

牛の山椒煮
ぬか漬け（はぐら瓜、錦糸瓜、人参）
錦糸瓜、またの名をそうめんかぼちゃはぜひぜひぬか漬けにするべきです。とにかく食感が最高なんです。
オノマトペで表しますと、
ザザザザザクッ（前歯）、サクサクシャリシャリシャリ（奥歯）。という感じです。
漬け方は、1センチ弱にスライスしてぬか床に埋めるだけ。
実を輪切りにするとバームクーヘンの様に繊維が広がっているので、中心の種を取って適宜分割してください。皮はボソボソして美味しくないから、厚めに剥いてね。