秋刀魚の梅煮

黒米・クコの実・ごま
秋刀魚の梅煮
キャベツとニラの塩昆布和え
さつまいもの甘煮
秋刀魚はぶつ切りにして、梅干し、生姜の千切り、たっぷりの焼酎、醤油と砂糖各大さじ１で煮ました。焼酎と梅だから、煮てると梅酒の香りがするんですよ。臭みもなくすっきりした味です。琺瑯の容器でコンロにかけたら火が入ってぼーー！！と火柱が上がりひいいいい！！と飛び上がりました。皆様お気をつけ下さい。

カテゴリー: お弁当

“秋刀魚の梅煮” に対して1件のコメントがあります。

KYOKO より:

2010/09/29 08:13

SECRET: 0
PASS:
相変わらずお美しいｺﾝﾄﾗｽﾄ…ronronnesさんのお弁当の色使いにいつも感銘を受けてます(^^)
黒米ご飯に秋刀魚の梅煮…美味しそうですね～(ｼﾞｭﾙｯ)
秋刀魚も意外と安価になっているので安心しました。
でも火柱とは大変！火傷は大丈夫でしたでしょうか…？？
梅干し＆お酒は旨味も増えるしお魚の脂もさっぱりして良さそう～。
秋は鮭も美味しいし、お魚loverとしては嬉しい季節です♪

返信