うな玉丼 大根とレンコンの柚子酢漬け 煮豆 明日は（22日）冬土用の丑なので、うなぎ。夏より脂が乗ってて美味しいんだそうです。 ごぼうも入れてみました。うなぎとごぼうって合うよね。急いでいたので酢水にさらさずそのまま入れ […]

鶏つくねの椎茸詰め焼き 切り干し大根煮 水菜と人参の白和え 白和えにすりごまを混ぜると、水気を吸ってくれてお弁当によいです。 ほんとはこんなちょびっとじゃなくて、もっといっぱい食べたい。豆腐ラブ！

豚とれんこんの唐辛子炒め キャベツと豆苗の塩もみ 高野豆腐の煮物 またたびの塩漬け またたびはかなりマイルドな味わいになりました。 あの暴れ馬を飼い慣らしたり、あっぱれ！ ってただ冷蔵庫にほっといただけですが。 Appl […]

ぶりの西京漬け おからと豆のサラダ 切り干し大根の煮物 サラダは、生おからと豆をマヨネーズ、お酢、塩こしょうで和えたものです。外で食事をしたとき、お通しで出てきて美味しかったのでまねしました。美味しいんだけど、かなりマヨ […]

鶏ごぼうごはん 煮卵 白菜の中華風浅漬け 豆苗のおひたし 紅大根と一緒にレンコンを酢漬けにしたら、どぎついピンクに染まってしまった。もっと儚げな色にしたかったのに。こんな日もあるさ

タンドリーチキン かぼちゃとナッツのサラダ 水菜と人参 チキンは二日間じっくり漬けました。 ヨーグルト効果かな？胸肉なのにしっとり柔らかくて美味しかったです。 あとは、もうちょっとスパイシーになればなあ。 いま使ってるカ […]

ぶりの梅風味ソテー 白菜と人参の浅漬け ちくわの磯辺マヨ和え 青のりで和えるのも「磯辺和え」でいいんでしたっけ？ なんともいい香りでご飯が進みますよねえ。 香りといえば（強引な話題転換；）東横線から降りて渋谷駅の改札を抜 […]

鶏つくねの照り焼き 椎茸と絹さやのごま和え かぼちゃのいとこ煮 今日は鏡開き。お鏡と一緒に飾っていたミニ招き猫様と記念写真です。 小豆は一袋まとめて煮ました。当座に使う分を取り分けたら、残りはジップロックで冷凍。薄く平ら […]

かにご飯 豚のごま焼き 水菜と人参のサラダ 今日は寒かったかに。 だから寝坊したかに。

菜の花のきつねちらし 豚の山椒炒り 煮豆 さつまいもの茶巾 豚のおかずは、お鍋の中で肉を醤油・酒・みりんでほぐしながら炒り、水気が無くなったところに実山椒の佃煮を混ぜたものです。山椒のかわりに、唐辛子や青じそでも良さそう […]

吹き寄せ寿司 鶏もも照り焼き だし巻き卵 クウネルの「私たちのお弁当」に載っていた吹き寄せ寿司があまりに綺麗なので、いつか作ってみたかったのです。人参を梅に抜くつもりだったのに、型がどこにも無い。朝からあちこちがちゃがち […]

先の焦げぶりから心機一転、卯の清らかな白で新年のごあいさつを申しあげます。 今年も、この曲げわっぱにたくさんの「美味しい」を詰めていけるよう頑張りますので、引き続きお付き合いくだされば幸いです。

古典落語「芝浜」の一場面に、大晦日の夜に福茶をすするシーンが出てきます。原材料は、昆布、梅、黒豆、塩。緑茶ではなく、結婚式のときに飲む桜茶と同じ、おめでたい日の飲み物です。 さっそくこれに習って茶をすすり、だらだらと落語 […]

ぶりの味噌漬け焼き 大根と春菊の中華和え 菜花のお浸し 焦げたぶりで今年のお弁当納めです。とほほ。 味は良かったの！ほんとほんと。ここ最近で、美味しい魚の見極めがビシバシ決まるようになったのです。 ことし一年、拙ブログを […]