イカとねぎの青唐辛子醤油炒め かぼちゃのおかか和え もやしのごま酢和え 青唐辛子醤油は、刻んだ青唐辛子に醤油を注いで数日寝かせたもの。 少量でもびりびり辛くて美味しいです。 昨日の生姜味噌といい、保存食や調味料は工程が２ […]

鯛サンド カリフォルニアロール ひじきとじゃがいもの辛子醤油和え ピクルス 大好きな鯛焼き屋さん、五反田のダ・カーポ。ごくたまに、鯛焼きの皮だけを売ってます。冷凍してたのを網であぶり、エビ入りオムレツとキャベツをはさんで […]

豚とナスの生姜味噌炒め 切り干し大根煮 キャベツ塩もみ 生姜味噌べんりー。 仕込んで（切って混ぜるだけですが）一週間ほど置くと、生姜のエキスがじわーっと出てきてさらに味が深まるの。

豆腐の卵とじ丼 ぬか漬けの大葉和え ツーリング中は、気分転換と補給のためカロリーが高いものばかりなので、帰ってくるとこういう何でもないものが食べたくなります。 米と豆腐と漬け物があれば満足じゃ。

梅とみょうがの混ぜごはん 鶏照り焼き だし巻き卵 人参と大葉のごま和え 起床したら、まず窓を開けて風を通します。今日は何だか涼しいなあ。 台所仕事を済ませて、洗濯物を干そうとベランダに向かいます。 それにしても寒いくらい […]

鰆のムニエル　バジル風味 かぼちゃのマヨサラダ ピクルス こげた。 鰆！ もうそろそろかな、と思ったら自分でひっくり返りなさいよ！腹筋使え腹筋！ ぜいぜい。次は気を付けます。

豚とかぼちゃの豆板醤炒め トマトの青じそ和え きゅうりとミョウガのおかか和え ミョウガ、苦手でした・・長年その存在をスルーしてたので、自己紹介のとこに書くのも忘れてた。妙なニオイとしゃかしゃかした食感！一生要らん！と避け […]

コーンバターご飯 鶏のバジルソテー ゆでじゃがいも 塩人参のレモン和え 　ここ数日炒めご飯が続いている訳・・また炊飯器でご飯を炊くのを失敗したからです。今回は水の量が中途半端に少ない状態で炊いてしまいました。幸いにも芯は […]

海老チャーハン とうもろこしとクリームチーズのポテトサラダ 茹で鶏とオクラのごま和え 　ようやくチャーハンがまともに作れるようになりました。先にご飯と卵を混ぜてから炒めるやり方で（有名ですね）何回かチャレンジし、やっとパ […]

ドライカレー ピクルス 　夏バテにはカレーやうなぎが良いとされていますが、効くのはカレーのスパイスやうなぎのビタミンなどではなく、「ご飯」であるという話を聞きました。暑くて食が細るのが夏バテのひとつの原因ですよね。確かに […]

ズッキーニの豚バラ巻き ナスのアンチョビマリネ ゴーヤのおかか和え ナスのおかずは、レンジにかけたナスをオリーブオイルと酢、塩胡椒、アンチョビペーストで和えたもの。ナスって油との相性はいいけど、炒めたり揚げたりするとすご […]

梅ごはん 鶏はむ ゴーヤとピーマンの炒め物 初めて鶏はむ作ってみたよ。もっと柔らかいかと思ってたけど、結構むぎゅっとした食感なのね。まあ、ハムだし。今日は太白胡麻油と塩胡椒で味付けしてみました。好みの仕上がりになるまで、 […]

豚と玉ねぎのしょうが焼き きゅうりとかいわれのごま和え かぼちゃの茶巾 しょうが焼きは例の土井先生方式で。早い簡単うまい。

ししゃものピカタ 蒸しかぼちゃ ひじきと大豆の煮物 しょうがの味噌漬け 　なんて暑さだ！！（タイトル訳）ガリガリ君は売り切れ、所さんは熱中症で運ばれてしまいました。日本中、いや北半球共通のイライラを言葉にするのもうっとう […]