ズッキーニの豚バラ巻き

曲げわっぱな日々

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ズッキーニの豚バラ巻き
ナスのアンチョビマリネ
ゴーヤのおかか和え
ナスのおかずは、レンジにかけたナスをオリーブオイルと酢、塩胡椒、アンチョビペーストで和えたもの。ナスって油との相性はいいけど、炒めたり揚げたりするとすごい勢いで油を吸って空恐ろしくなる・・・。表面に絡めるだけでも十分イケます。おにぎりの表面に塩、とか、ヨーグルトにフロストシュガーとか、そういう発想。

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