ねぎま串 野菜串 きゅうりの辛胡麻和え みょうがの甘酢漬け 焼き鳥って、上品ぶって箸で外そうとすると絶対どこかに飛んでいく・・。細かいことは気にせずかじり付くのがベストですね。

黒米・クコの実・ごま 秋刀魚の梅煮 キャベツとニラの塩昆布和え さつまいもの甘煮 秋刀魚はぶつ切りにして、梅干し、生姜の千切り、たっぷりの焼酎、醤油と砂糖各大さじ１で煮ました。焼酎と梅だから、煮てると梅酒の香りがするんで […]

鶏の生姜味噌漬け焼き 冬瓜とミョウガのスダチ和え ゆで卵 鶏もも肉に生姜味噌を塗って冷凍しておいたものをこんがり焼きました。簡単うまし。・・こないだから生姜味噌生姜味噌と連発しててすみませんね。でも本当に便利なんですよ。 […]

冬瓜と豚の炒めもの じゃがいもととうもろこしのマッシュサラダ 紫玉ねぎとひじきの和えもの たくさんある冬瓜を炒めものにしてみたら大成功。お昼頃にはちょうど肉や調味料の味がしみしみになってて旨い！赤が入るとキレイかな、とい […]

豚ひき肉の磯辺焼き もやしとパプリカのカレー酢和え さつまいもの塩昆布和え なにかの肉詰めを作った余りの豚ひき肉。とりあえず冷凍しておいたものを（とりあえず冷凍は基本）、海苔にぺたぺた塗ってフライパンで焼きました。肉汁が […]

しいたけの肉詰め ナスと大葉の塩もみサラダ さつまいものきんぴら 実家からの荷物に立派なしいたけが入っていたので、冷凍しておいた鶏つくね（焼かずに生の状態の）を詰めて焼いてみました。笠の裏側には生姜味噌を塗っています。し […]

手まりむすび （酢漬けれんこんとゆずこしょう、ゆかり、きゅうり、すだちご飯、いくら） だし巻き卵 なぜこんな面倒くさい弁当にしたかというと、いくらのおむすびを作ってみたかったからです。プロ用の日本料理の本で見て、憧れてい […]

秋刀魚の南蛮漬け キャベツのカレー粉和え きゅうりの梅おかか和え さんまですさんま。毎日でもいいくらい大好き。せっせと買っては塩焼きに刺身にと楽しんでいます。こないだは新物が８８円で売ってたよ。高騰の噂はなんだったのかし […]

ごぼうと厚揚げの炊き込みご飯 秋鮭のバルサミコソテー こんにゃくの赤・青唐辛子炒り 切り干し大根の梅サラダ 鮭は、オリーブオイルで両面焼いたあと、切り身一つあたり大さじ１のバルサミコ酢、醤油少々を入れて煮詰めたもの。こっ […]

鶏とナスの塩焼き＋すだち ゆで卵 キャベツ塩もみ 赤ピーマンのピクルス 鶏とナスをこんがり焼き、塩こしょうしただけ。鉄のフライパンを使っているので、鶏皮の脂だけでカリカリに焼けます。たっぷりすだちを絞って食べるとおいしー […]

アジのさんが焼き 千切りじゃがいものごま酢和え ゴーヤととうもろこしのカレーマヨ和え お世話になってるお米屋さんは、配達のときにお米と一緒に、「お米をもっと食べよう」的な内容のパンフレットをくれます。ご飯に合うレシピがい […]

わかめご飯 イカと野菜の炒めもの ごぼうのごま和え ピクルス 無性に食べたくなったのでわかめご飯です。給食のはなんであんなにべたべたしてたんだろう。今日のは幸か不幸か？ふっくらできました。べたべたの作り方、ケンタロウあた […]

鶏とれんこんのかんずり炒め ゴーヤとひじきの胡麻サラダ ちくわの梅和え かんずりってご存じですか。新潟の妙高で作られている辛味調味料です。用法・用量は柚子胡椒とよく似ていますが、発酵させているので辛味がまったりと濃厚。ど […]