鶏とれんこんのかんずり炒め

曲げわっぱな日々

LINEで送る
Pocket


鶏とれんこんのかんずり炒め
ゴーヤとひじきの胡麻サラダ
ちくわの梅和え
かんずりってご存じですか。新潟の妙高で作られている辛味調味料です。用法・用量は柚子胡椒とよく似ていますが、発酵させているので辛味がまったりと濃厚。どちらかというと、冬の食材・温かい料理向きだと思います。うどん、おでん、湯豆腐、餅・・ああ、早く寒くならないかな。有限会社かんずりのサイト、レシピも掲示板も外部に直リンしてあってちょっと笑ってしまいました。こういうノリは好きである!うちからも勝手にリンクしちゃいましたが、ファンなので許してね。
サラダは、デパ地下でこの取り合わせを見かけたのでパクりました。買ってないから味付けは想像。白ごま、甘酢、ごま油少々で和えてみたら、さっぱりしてよかったです。辛子マヨでもいいかも。

LINE@はじめました。
ブログの最新情報が受け取れます!
友だち追加
IDは@rai0672aです。