秋刀魚の梅煮

曲げわっぱな日々

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黒米・クコの実・ごま
秋刀魚の梅煮
キャベツとニラの塩昆布和え
さつまいもの甘煮
秋刀魚はぶつ切りにして、梅干し、生姜の千切り、たっぷりの焼酎、醤油と砂糖各大さじ1で煮ました。焼酎と梅だから、煮てると梅酒の香りがするんですよ。臭みもなくすっきりした味です。琺瑯の容器でコンロにかけたら火が入ってぼーー!!と火柱が上がりひいいいい!!と飛び上がりました。皆様お気をつけ下さい。

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