2017/05/08 / 最終更新日時 : 2018/05/02 nao-kondo お弁当 [:ja]梅雨の前に乾物使い切り！厚焼き玉子入りのちらし寿司弁当。[:] [:ja] 乾物というのは調理に時間がかかります。 いや、鍋に入れてしまえばあとはぐつぐつ煮るだけなので 調理自体は簡単なのだけど 水に浸して戻すまでの待ち時間がありますよね。3時間とか。 そんなこんなでなんとなく手が伸 […]
2017/05/02 / 最終更新日時 : 2017/05/02 nao-kondo お弁当 [:ja]いちごの葉っぱは食べられるそうなのでお弁当の飾りに使えることを報告いたします[:] [:ja] お弁当を美味しそうに見せるテクニックとして 「緑のおかずや葉っぱを入れるといいですよ！」と ことあるごとにお話ししていますが、 そうはいっても 冷蔵庫がすっからかんなときもありますよね。 私はよくあります。 […]
2017/04/28 / 最終更新日時 : 2017/04/28 nao-kondo お弁当 [:ja]お弁当にピッタリ！干ししいたけのもどし汁でタケノコを炊いて一晩置くと劇的に美味しくなる[:] [:ja] 一番好きな戻し汁は椎茸です 干し椎茸の煮汁って なんであんなに美味しいんでしょうか。 あの旨味が凝縮した強烈な味わい。。 たまたま、 冷蔵庫にもどした干し椎茸と戻し汁があったので それを使ってタケノコを炊いて […]
2017/04/27 / 最終更新日時 : 2017/05/03 nao-kondo 日々のこと [:ja]春の野ですみれを摘んで甘くて白いものだけで作ったパフェに添える[:] [:ja] 先日、念願かなって作れたスミレの砂糖漬け。 この可愛さが引き立つ女子っぽいデザートはなんだろう。 可愛いデザートといえばパフェでしょう せっかくの乙女っぽい食べもの、 これはパフェとか合うんじゃない？ 絶対美 […]
2017/04/25 / 最終更新日時 : 2017/09/29 nao-kondo お弁当 [:ja]【お弁当の詰めかた・その5】タケノコの木の芽和えとブリの塩焼きをバランスよく詰めるコツ[:] [:ja] 形のあるものと、形のないもの。 タケノコの季節がやってまいりました。 煮ても焼いても炊き込みご飯にしても美味しい、 もう誇張でもなんでもなく、タケノコならいくらでもいけちゃいます。 でもあの形、お弁当に詰めに […]
2017/04/24 / 最終更新日時 : 2018/05/02 nao-kondo 日々のこと [:ja]【神山曲げわっぱプロジェクトその11】私のひいおばあさんのお店を曲げわっぱ工房にリノベーションすることにしました[:] [:ja] 私の住む町、徳島県の神山町は杉がたくさん生えてる町。 曲げわっぱは杉でできてるんだから 自分の町の杉でオリジナルのお弁当箱を作っちゃおう！ というノリと勢いだけのプロジェクト。 詳しいいきさつはこちらの記事か […]
2017/04/23 / 最終更新日時 : 2021/01/04 nao-kondo お弁当 [:ja]卵好きなら一度は作りたい、あのデビルサンドのレシピです（自己流だけど美味しかったバージョン）[:] [:ja] デビルサンドというサンドイッチを知ったのは そう、今年の初めだったでしょうか。 一度見たら忘れられない、パンからあふれるほどの卵・卵・卵！ ちょいとインスタグラムで調べてみると 東京の神谷町にある3206とい […]
2017/04/20 / 最終更新日時 : 2017/04/26 nao-kondo お弁当 [:ja]たけのこと木の芽の相性が良すぎて嬉しくなる、たけのこ弁当の巻。[:] [:ja] 大好きな作家・向田邦子のエッセイに たけのこの話が出てきます。 たけのこは、もうこの辺でよそうか、と迷いながら、 もう一枚もう一枚とむいてゆく面白さ。 蕗はスーと一直線に縦にむけるいさぎよさが嬉しいのである。 […]
2017/04/17 / 最終更新日時 : 2017/04/17 nao-kondo お弁当 [:ja]みんなでお弁当を詰めて、写真を撮って。大阪で出張曲げわっぱ弁当フォトレッスンでした！[:] [:ja] 毎日作って食べるお弁当。 目で見るとけっこう素敵なんだけど 写真に撮るとなんか違う..全然美味しそうじゃない.. 私もずっと悩んでいたのでその気持ち、分かります。 でも曲げわっぱ弁当って 白いご飯、素朴なおか […]
2017/04/14 / 最終更新日時 : 2017/04/14 nao-kondo お弁当 [:ja]曲げわっぱに甘いおやつを詰めて、いちごとクリームチーズの夜食弁当と、マンガ。[:] [:ja]夜にお弁当食べたっていいじゃない。[:]
2017/04/12 / 最終更新日時 : 2017/04/12 nao-kondo 日々のこと [:ja]多良間島の黒糖でティータイムを過ごしながら、新しいことを始めるコツを考える。[:] [:ja] お友達から黒糖をおすそわけでもらいました。 多良間島産だそうです。 ・・多良間島ってどこだっけ？ 気になったので調べると 県は沖縄県、石垣島と宮古島のちょうど中間にある 小さな島でした。 丸くて可愛い。 離島 […]
2017/04/05 / 最終更新日時 : 2017/04/05 nao-kondo 日々のこと [:ja]憧れのスミレの砂糖漬けを手作りしてみよう[:en]s[:] [:ja] 「スミレの花の砂糖漬け」という食べもの。 デメルでは素敵なパッケージで商品になっていたり、 江國香織さんの詩集のタイトルになっていたり。 すみれの花の砂糖づけ (新潮文庫) posted with カエレバ […]
2017/04/03 / 最終更新日時 : 2017/09/29 nao-kondo お弁当 [:ja]【お弁当の詰めかた・その4】ユキノシタとシュンランの山菜天ぷら弁当はご飯の上にびろーんと乗せるのがコツ[:] [:ja] 春は揚げもの。 （↑言いたかっただけです） なんとなーく気分が上がらない月曜日も、 「今日はがんばろう！」と 元気いっぱいの月曜日も。 旬の天ぷらが入ったお弁当があれば いっそう頑張れる気がします。 せっかく […]
2017/03/31 / 最終更新日時 : 2017/03/31 nao-kondo お弁当 [:ja]カリッサクッと春を感じる。ユキノシタで山菜の天ぷら弁当。[:] [:ja] 田舎の春は山菜だらけ 近所の道の駅で山菜を見つけました。 丸いのはユキノシタ。 お花はシュンランです。 個人的な話ですが 春の料理で一番好きなのは 山菜の天ぷらです。 この時期だけの、いろんな山菜。 寒ーい冬 […]
2017/03/30 / 最終更新日時 : 2017/09/29 nao-kondo お弁当 [:ja]【お弁当の詰めかた・その3】ブロッコリーと卵のまぜごはんで春弁当。[:] [:ja] 春のお弁当の季節！ 暖かい日が増えてきて ワクワク気分が高まってきますね。 さてそんなときに大事なのがお弁当。 というわけで 春のお弁当の詰めかたです！ 今日の献立 やわらか茹で鶏と菜の花を オリーブオイルと […]
