[:ja]憧れのスミレの砂糖漬けを手作りしてみよう[:en]s[:]
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![](https://magewappa-bento.com/wp-content/uploads/2017/04/how-to-make-sugar-candied-violets-72.jpg)
乙女の食べもの
「スミレの花の砂糖漬け」という食べもの。
デメルでは素敵なパッケージで商品になっていたり、
江國香織さんの詩集のタイトルになっていたり。
そのまま眺めても可愛いお花を
そのままの姿で砂糖で固める、という
なんともロマンチックな存在に憧れていていました。
でもスミレって良く考えたらその辺にいっぱい咲いてるし、
材料だって実は単純なんじゃないか。
そんな風に思っていたら手作りするチャンスに恵まれました。
スミレ畑でスミレを摘みます
近所の友達が「うちの畑にたくさんスミレ咲いてるよー」と声をかけてくれたので
ありがたくおじゃましました。
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手のひらサイズの瓶を持参。
この日はよく晴れていて、気持ちの良いスミレ摘み日和!
お友達のお言葉に甘えて、たくさんスミレを収穫させてもらいました。
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こんなにスミレを摘んだのは初めて
さっそく作りましょう
お花がしおれないうちに、家でさっそく作ります。
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嬉しくてざるに並べてみた
作ります、といっても手元にレシピ本はありませんので
Googleでざっと検索してみます。
「スミレの花の砂糖漬け」
「お花の砂糖漬け」
「how to make Candied Violets」
こんな感じでググりまして、
「これが基本の作り方かなあ」と、レシピの当たりをつけます。
あとは想像と勘を駆使してレッツトライ!
(私が何かにチャレンジするときはだいたいこの手順です。
〇〇のやり方、作り方、how to make 〇〇、と
日本語と英語で検索して
1ページ目に出てきたサイトを全部チェック。
全てのサイトに共通してある内容は必ず押さえるようにして
一番単純なやり方ですぐに手を動かす。
うまくいかなかったら、改善したい点をもう一度調べてやってみる。
この繰り返しです)
材料を準備します
ググった末に決定した材料はこちら。
スミレの花、卵白、グラニュー糖の3つです。
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いちばんシンプルな材料にしました
お花は水ですすぎ、
キッチンペーパーで水気をとっておきます。
これで準備完了。
レシピも、ググった結果導き出した
一番簡単なバージョンにしました。
1.花を卵白に浸す
2.グラニュー糖の上におく
3.花びらを丁寧に開きながら
4.砂糖をまんべんなくまぶす
作業するときは、竹串を菜箸代わりにしました。
今回のスミレは丈夫に育っていたので
とがった竹串の先で触っても全然平気でした。
一枚もやぶれなかった!
あと、砂糖の種類なんですが
「自然派でこだわりたいからオーガニックシュガーは?」
「優しい甘さのてんさい糖がいいんじゃないか」と
しばし友達と相談したのですが
今回はスミレの色を綺麗に出すためと、乾燥のしやすさ、粒の小ささを考慮して
グラニュー糖にしました。
黄色っぽいお花なら色つきの砂糖でも良さそうですよね。
あとはしっかり乾かします
全体に砂糖をまぶしたら、クッキングシートの上に置きます。
ラップやふたはせずに、そのまま冷蔵庫の中で2日間乾燥させたらできあがり。
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これだけ作るのに1時間弱かかりました
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キラキラ。
どうやって食べようかな
というわけで憧れのスミレの花の砂糖漬けができあがりました。
アイスクリームに添えようか、チーズフロスティングのマフィンに乗せようか..
食べ方をいろいろと考えています。
またお菓子の写真載せますね。
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大事に食べよう