2017/09/26 / 最終更新日時 : 2017/09/26 nao-kondo お弁当 [:ja]太刀魚は皮がはがれやすい・・焼く前の一工夫でちょっとカッコよくなります[:] [:ja] フライパンで焼くと皮がはがれる 夏から秋にかけて旬の太刀魚。 美味しいんだけど、難点は焼いてると皮がはがれてかっこ悪くなること・・ 特にうちは鉄のフライパンを使ってるので、 どんなにしっかりオイルをなじませて […]
2017/09/15 / 最終更新日時 : 2017/09/15 nao-kondo お弁当 [:ja]唐揚げにすだちをたっぷり乗せて、すだち唐揚げ弁当。[:] [:ja] レモンもいいけど・・ 唐揚げはお弁当の定番! そのまま食べても美味しいけれど、たまにはアレンジしたいな〜というとき。 今が旬のすだちがオススメです。 せっかくなら皮で香りを楽しむ! 先日の梅しらす弁当のときに […]
2017/09/09 / 最終更新日時 : 2017/09/07 nao-kondo 日々のこと [:ja]イギリス土産のクランペットに、手作りベリーコンフィチュールとはちみつを乗せて..[:] [:ja] ずっと憧れ続けた味。 イギリスの朝食では超定番のクランペット。その存在を知ったのはもう何年前だったでしょうか。 同じくイギリスの味、スコーンやイングリッシュマフィンは日本で普通に買えるのに、クランペットはどこ […]
2017/09/07 / 最終更新日時 : 2017/09/07 nao-kondo お弁当 [:ja]きのこたっぷりのお弁当に、フレッシュな唐辛子を刻んで乗せて。[:] [:ja] 唐辛子大好きです 保存食はあまり作らなくなったけど、青唐辛子醤油は別!という記事を書いたほど、唐辛子の辛味が好きです。 でも、なぜか地元のストアやスーパーでは見かけなくて.. 悲しく思っていたところ、 地元の […]
2017/09/05 / 最終更新日時 : 2017/09/05 nao-kondo お弁当 [:ja]すだちの季節がやってきた!釜揚げしらすと、神山すだちのどんぶり弁当。[:] [:ja] 9月になりましたね〜! そう、この季節はすだちの旬なんです。 すだちを絞って、皮もおろして。 美味しそうなしらすが手に入ったので、お弁当にしてみました。 ご飯にしらすをたっぷり盛って、仕上げにすだちを。 食べ […]
2017/09/03 / 最終更新日時 : 2017/09/03 nao-kondo お弁当 [:ja]いつものおかずを、ぐっと美味しそうに撮るコツって?お弁当の詰め方とフォトレッスンでした[:] [:ja] お弁当はベーシックなおかずが、美味しい。 丁寧に料理すること。丁寧に撮ること。 山口さきさん主宰・山口飲食様のレッスンに講師としてお招きいただき、 フードフォトレッスンをさせていただきました。 今回のテーマは […]
2017/09/01 / 最終更新日時 : 2018/05/06 nao-kondo 神山曲げわっぱ [:ja]【神山曲げわっぱプロジェクトその16】桜の皮を通す練習をしました[:] [:ja] 私の住む町、徳島県の神山町は杉がたくさん生えてる町。 曲げわっぱは杉でできてるんだから 自分の町の杉でオリジナルのお弁当箱を作っちゃおう! というノリと勢いだけのプロジェクト。 詳しいいきさつはこちらの記事か […]
2017/08/29 / 最終更新日時 : 2017/08/25 nao-kondo レッスン [:ja]夏のおやつセット。ふんわりシナモンロールは、よく冷えたアイスカフェオレと共に。[:] [:ja] こんがりふんわり、シナモンロールとアイスカフェオレ。 夏のおやつセット。 暑い日にはこんなおやつが待っていると思うと、 午後の時間も楽しみになりますね。 冷房の効いた部屋でのんびり読書や趣味の時間..うーん最 […]
2017/08/28 / 最終更新日時 : 2018/05/02 nao-kondo 日々のこと [:ja]【神山曲げわっぱプロジェクト15】曲げて曲げて、曲げまくるのだ![:] [:ja] 私の住む町、徳島県の神山町は杉がたくさん生えてる町。 曲げわっぱは杉でできてるんだから 自分の町の杉でオリジナルのお弁当箱を作っちゃおう! というノリと勢いだけのプロジェクト。 詳しいいきさつはこちらの記事か […]
2017/08/25 / 最終更新日時 : 2017/08/25 nao-kondo レッスン [:ja]手作りパンナコッタに、フレッシュブルーベリーをたっぷり乗せ。[:] [:ja] なめらかさと、フレッシュさと。 手作りパンナコッタは、うちのおやつの定番となりつつあります。 地元で採れた摘みたてブルーベリーを乗せてみました。 ちょこんと添えてあるのは庭のミントです。 どうすれば美味しそう […]
2017/08/22 / 最終更新日時 : 2017/08/19 nao-kondo お知らせ [:ja]スマホで素敵な写真を撮るには?四国電力様の広報誌にコラムを寄稿しました[:] [:ja] スマホ写真は未来への贈り物。 時間が経つほどに価値が増すものがありますが、 なにげない日常の写真というのはその最たるもの。 未来に向けての大きなギフトだと思います。 いま目の前で起こっていることは当たり前のよ […]
2017/08/20 / 最終更新日時 : 2017/08/20 nao-kondo 日々のこと [:ja]【時計の針はどうして回るの?】こども電話相談室と夏の思い出[:] [:ja] 子供のころ、子供電話相談室に電話したことがあります。 TBSラジオ系の「全国こども電話相談室」でした。 小学2年生の夏休みだったでしょうか、 質問は「時計の針はどうして回るの?」というものでした。 最初は母に […]
2017/08/17 / 最終更新日時 : 2017/08/17 nao-kondo お弁当 [:ja]夏を楽しむ、ゴーヤチャンプルとトマトのお弁当。[:] [:ja] ご近所さんから立派なゴーヤをいただいたので、ゴーヤチャンプル弁当にしました。 いつの間にか好きになってた野菜。 ゴーヤが普通にスーパーで買えるようになったのは、いつの頃からだったでしょうか? 沖縄だけの野菜で […]
2017/08/15 / 最終更新日時 : 2017/08/15 nao-kondo レッスン [:ja]花柄の北欧食器でワクワク!プライベートフォトレッスンでした[:] [:ja] イメージ通り撮れたら嬉しいよね 食器とはお料理を乗せるためのものですが それ自体が可愛くて好き! ただ眺めてたい! っていうお気に入り、きっとみなさん持っていると思います。 食器の撮り方をレクチャーしました […]
2017/08/12 / 最終更新日時 : 2017/08/12 nao-kondo お弁当 [:ja]レンコンと辛子、ほうれん草とベーコン、相性ぴったりの食材探し。[:] [:ja] 食材同士も仲良しが好き。 辛子れんこん、美味しいですよね。 ほうれん草とベーコンの炒め物も、美味しいですよね。 食材同士、きっと前世から仲が良かったに違いない! なんて思ってしまうくらい、相性ぴったりだと思い […]