すだちの季節がやってきた!釜揚げしらすと、神山すだちのどんぶり弁当。

曲げわっぱな日々

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9月になりましたね〜!

そう、この季節はすだちの旬なんです。

すだちを絞って、皮もおろして。

美味しそうなしらすが手に入ったので、お弁当にしてみました。

採れたて、茹でたて!

ご飯にしらすをたっぷり盛って、仕上げにすだちを。
食べるときにぎゅっと絞っていただきます。

このすだちはうちの町で採れたもの!

私の住んでいる神山町は、すだちの生産が日本一なんですよ。
9月はすだちの出荷最盛期。ちょうど旬。

せっかくなのでもう一工夫。梅干しを刻んで乗せます。
この梅干しもうちの町の特産品なんです。

小さく切ってバランスよくトッピング。

すだちの皮も削って乗せてます。たちのぼる爽やかな香り!
味だけじゃなく香りもプラスしてあると、お料理の完成度がぐっと上がる気がします。

↓この道具を使っています。
ショウガやニンニクも簡単にすりおろせて便利。買ってよかった道具の一つです。

すだちと梅が香るお弁当

シンプルだけど、なかなか美味しそうにできました。
自分の町の特産品が乗ってるとやっぱり嬉しいですね。

添えたおかずは、オクラときゅうりの明太子和えです。
彩の葉っぱは、庭のカエデ。

東京でも神山すだちが味わえますよ

すだちをちょっと味わってみたいなあ..どこに行けば食べられるのかな..と思っているそこのあなた!

東京都内で神山すだちが食べられるイベントが始まっています。

あ、これ、別に宣伝頼まれてるとかじゃなくて、
純粋に「私がいつも食べているすだち、ぜひ楽しんでほしいなー!」と思って勝手に紹介してるだけでございます。
お店がお近くにある方は、よかったら行ってみてくださいね。

↓こんなメニューがあるそうです〜。私も食べてみたい><

神山すだちメニューが食べられるお店リストはこちら

▶︎東京すだち遍路がいよいよスタートです!! | NPO法人里山みらい

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