[:ja]夏を楽しむ、ゴーヤチャンプルとトマトのお弁当。[:]

[:ja]

ご近所さんから立派なゴーヤをいただいたので、ゴーヤチャンプル弁当にしました。

いつの間にか好きになってた野菜。

ゴーヤが普通にスーパーで買えるようになったのは、いつの頃からだったでしょうか？
沖縄だけの野菜ではなく、すっかり日本の夏の野菜に定着しましたね。
暑い夏に、あの苦味がクセになるんですよね〜。

レシピはこちらを参考にしました。
キッコーマンのレシピサイトは料理写真が綺麗で
どれもそそられます！じゅるり。

ゴーヤチャンプルーのレシピ|キッコーマン
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002617/index.html

肉！野菜！ご飯！

今回は豚肉の代わりに厚切りベーコンを使ってみました。

最近はまってる厚切りベーコン。
そこそこ保存もきくし、どんな野菜とも相性がいいし、
冷蔵庫にあると何かと助かります。
じゅわっと食べ応えがあって満足感もあり。
冬になったら手作りベーコンにチャレンジしてみたいなあ。

他のおかずは、トマトとバジルのサラダ。
頂き物のトマトと、庭のバジルを塩で和えただけです。
もう・・夏のおかずはこんなもんで勘弁してください（誰にともなく言い訳）

野菜にも流行があるのかも

私が子供の頃は、水菜やパプリカも売って無かったような気がします。
あるとすればオシャレな料理本や雑誌の中の世界で。

今や世界中といってもいいくらい、いろんな種類の野菜がスーパーで買える。
ありがたいことです！

そういえば、今日のお弁当のバジルも庭で育てたもの。

都会に住んでた頃は
「庭のハーブをお料理に使う」がずっと憧れでした。

その気になればできないこともなかったのですが、
ホームセンターで土を買ってベランダまで運んだり
汚れたシャベルをどこで洗うか？でいちいち悩んだり
土をゴミに出すことに違和感があったり
そういう小さなことが億劫で手を出せず。

いま住んでいる田舎は、自分の畑に植え放題！

車で苗を買い放題！

やったー！

・・と思いきや、今度はどんどん生えてくる雑草と戦ったり、
蚊に刺されまくったり、
当たり前ですが、良いことばっかりじゃないです（笑

それでも、
朝に水やりしながらぼーっとしたり
やっと花が咲いた！と喜んだり
近所のお友達にハーブの苗をもらったり
楽しみはぐんと増えました。
こうやってお料理の彩りにもなるしね。

めいっぱい葉っぱを付けてくれる間に、バジル活用の料理も楽しみたいと思います。

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