[:ja]牛肉とごぼうの炒め煮は、白ごはん.comのレシピが美味しい[:]
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頼りになるレシピサイトがあれば。
料理レシピサイト白ごはん.comさんのレシピは分かりやすくて、いつも参考にさせてもらってます。
いつもチェックしてる！という方も多いんじゃないでしょうか。
レシピの説明がすんごく丁寧で、眺めているだけで
「よし、作ってみよう！」という気持ちになりますよね。
ごぼうがメインになる煮物が食べたいなーと検索していたら美味しそうなレシピを見つけたので
今日は牛ごぼうを作ってみました。
参考にしたのはこちらのレシピです。
牛ごぼう（牛肉ごぼうの炒め煮）のレシピ/作り方：白ごはん.com
実は牛こま肉の料理って作るの苦手で・・
塩っぱすぎたり甘すぎたりして味が決まらなかったのですが、
この調味料の配合はちょうどよく美味しくできました！
「お弁当には煮詰めても美味しいです」とあったので、ほんの少し煮汁を煮詰めてみたよ。
柔らかいごぼうと味の染みた牛肉、とっても美味しかったです！
これは秋の定番レシピにしようっと。
アクセントは・・
煮物の上に乗ってるのは、手作りした完熟山椒です。
乾燥させた実を、こんな感じでプチプチ取って作りました。
これが！めちゃめちゃ！香り豊かで美味しいんですよ！
最初に華やかな香りがサーって広がって、山椒の爽やかな辛味がはじけるかんじ。
手間かかったけど作って良かった・・
一年かけて大事に食べることにします。
他のおかずも秋のもの。
付け合わせのおかずは、甘長唐辛子としめじのおかか炒めです。
やっぱり秋になるとごぼうとかきのことか、体が欲する気がしますね。なんでだろう。分かんないけど。
良いレシピに出会った嬉しさは、なにか特別なものがあります。
今までは「これは！」というものは自分のレシピノートにメモしていたのですが、ネットで公開されているレシピはどんどんシェアしようかな〜と思ってます！
