牛肉とごぼうの炒め煮は、白ごはん.comのレシピが美味しい

曲げわっぱな日々

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頼りになるレシピサイトがあれば。

料理レシピサイト白ごはん.comさんのレシピは分かりやすくて、いつも参考にさせてもらってます。
いつもチェックしてる!という方も多いんじゃないでしょうか。

レシピの説明がすんごく丁寧で、眺めているだけで
「よし、作ってみよう!」という気持ちになりますよね。

ごぼうがメインになる煮物が食べたいなーと検索していたら美味しそうなレシピを見つけたので
今日は牛ごぼうを作ってみました。
参考にしたのはこちらのレシピです。

牛ごぼう(牛肉ごぼうの炒め煮)のレシピ/作り方:白ごはん.com

実は牛こま肉の料理って作るの苦手で・・
塩っぱすぎたり甘すぎたりして味が決まらなかったのですが、
この調味料の配合はちょうどよく美味しくできました!

「お弁当には煮詰めても美味しいです」とあったので、ほんの少し煮汁を煮詰めてみたよ。

柔らかいごぼうと味の染みた牛肉、とっても美味しかったです!
これは秋の定番レシピにしようっと。

アクセントは・・

煮物の上に乗ってるのは、手作りした完熟山椒です。

乾燥させた実を、こんな感じでプチプチ取って作りました。

これが!めちゃめちゃ!香り豊かで美味しいんですよ!
最初に華やかな香りがサーって広がって、山椒の爽やかな辛味がはじけるかんじ。
手間かかったけど作って良かった・・
一年かけて大事に食べることにします。

他のおかずも秋のもの。

付け合わせのおかずは、甘長唐辛子としめじのおかか炒めです。

やっぱり秋になるとごぼうとかきのことか、体が欲する気がしますね。なんでだろう。分かんないけど。

良いレシピに出会った嬉しさは、なにか特別なものがあります。
今までは「これは!」というものは自分のレシピノートにメモしていたのですが、ネットで公開されているレシピはどんどんシェアしようかな〜と思ってます!

↓今日のおすすめサイトはこちら

白ごはん.com:おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト

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