ぶりのピリ辛照り焼き ほうれん草と卵の炒めもの 大根と白菜の浅漬け 豆板醤の瓶の蓋が開かず、朝から格闘。 ガスであぶった蓋をあちち！と布巾で掴んでぎゅー、を数セットでやっと開きました。ぜーぜーはーはー。 あとで「固い瓶の […]

鮭の照り焼き キャベツと炒り卵のマヨ和え ハヤトウリとラディッシュの浅漬け 「試食がちょっと美味しかったからといってそう簡単には買わないわよ」というケチな客ですが、これは試食後に即買いしました。オニザキの醤油ごま。今日の […]

しらすと春菊の炒飯 豚とハヤトウリの炒めもの ごぼうと椎茸のごま和え 紫いもの茶巾 すごい色合い。ピカソ的な配色ということでひとつ！ 紫いもは新聞紙に包んであまり寒くない場所においておくと、年明け頃には甘くなってもっと美 […]

鶏のかんずり焼き ごぼうと春菊のサラダ 高野豆腐の煮物 ごぼうを油でこんがり焼いたあと、ボウルで生の春菊と和える→塩胡椒で味付け　の順だと、春菊に火が通りすぎず、かつ油でコーティングされるので塩を振っても水が出ません。春 […]