時間が経ってもふんわり!チーズとネギのオムレツ弁当。

曲げわっぱな日々

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春の卵が主役。

暖かくなってくると、ふんわりしたものが食べたくなるというか。

というわけで最近は卵料理が多いかも。

手軽にお弁当のおかずになるから便利ですよね。

ネギたっぷりのオムレツは以前から定番ですが

今日はチーズもたっぷり入れてみたよ。

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ネギとチーズのオムレツ

材料:
卵 1個
ネギのみじん切り 大さじ3
プロセスチーズ 5mm角 大さじ3
水か牛乳 大さじ1
バター 10g
塩胡椒 適量

1.
卵を軽く溶き、ネギ、チーズ、水(または牛乳)、塩胡椒を入れてよく混ぜる。

2.
小さなフライパンを熱してバターを溶かし、卵液を流し込む。

3.
大きくゆっくり混ぜながら火を通し、
半分くらい固まったらフライパンの片側に寄せてオムレツの形にする。

4.
極弱火に落とし、たまにひっくり返しながら、軽く押して弾力が出るくらいまでしっかり焼く。

春の黄色と、緑の。

多めのチーズとネギのおかげで、中までしっかり焼いてもふんわり食感のオムレツになりました。

他のおかずは、

枝豆ご飯

鶏の塩麹漬けと野菜のオイル蒸し

です。

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目にも暖かく、柔らかい食感のおかずでまとめました。

簡単にできちゃうから、ぜひ作ってみてね。

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