ヤッホー!暮らしの往復書簡vol.65続くレシピはシンプルなもの

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これは、私が住む神山町の隣、佐那河内村に住むフードデザイナー・小林幸(こばやしゆき)さんとの公開往復書簡です。

日々の暮らしの中で思ったこと、気づいたことをお互いのブログでお手紙のように伝えていきます。

小林幸さんのサイト

https://yfd-studio.net/

小林さま

ジャガイモのガレット、とても美味しそうです。今度作ってみますね。

定番になるレシピって、結局はシンプルなものが多いように思います。

シンプルなほど、素材の味わいが感じられていいですよね。

お店で売っている料理って複雑なものが多くて

付加価値とか個性とか理由はいろいろあると思うのですが

逆に、素朴な食べ物って自分で作るのが手っ取り早かったり。

炊き立てのご飯とお味噌汁だけとか。

美味しいパンにバターを乗せただけとか。

(↑レシピですらないですが)

自分一人、あるいは家族でこじんまり食べる食事って

飾らないけれど、譲れないポイント(卵の半熟加減とかバターは絶対これ!とか)を存分にわがままできますもんね。ふふふ。

ではでは。

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