[:ja]竹でバウムクーヘンを作ろう！上手にできるポイントをメモしました。[:en]あ[:]
[:ja]
また夢が叶いました
「曲げわっぱにはバウムクーヘンがぴったり！」と心から力説しています。
そんなとき、どこで見たのだったか、
竹と焚き火でバウムクーヘンを作る写真を見て
「いつかできたらいいなあ・・」と思っていたんです。
そしたら地元の友人が
「里山づくりの野外学校でやりましょう！」と声をかけてくれました。
とっても楽しく・美味しくできたので次回のために
（そう、これは面白すぎたのでまたやりたい！）
大事なポイントをメモしておきます。
竹の太さは、太すぎず細すぎず。
まずは竹を調達するところから。
細いと、ボリュームのある大きさに作るまでに時間がかかってしまいます。
かといって太すぎても、重たくて取り回しが大変。
今回は直径10センチくらいの竹にしました。
ちょうど良かったです。
あと、切る前に竹が曲がってないか、よーく確認してください。
曲がってると焼くときの回転スピードがばらついて、均等に焼けない原因になります。
密集しているところの竹は比較的まっすぐだそうです。
（地元のおじさまに教えてもらいました）
生地は自宅で作っておく
生地はタッパーに入れて持参すると準備が楽です。
ちなみに今回のレシピはこちら。
■材料
薄力粉 150g
きび砂糖300g
コーンスターチ150g
卵M玉9個
バター225g1.卵と砂糖を良く混ぜる。
2.薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい、1に加える。
3.バターを溶かし、2に加えて良く混ぜる。
こちら↓のページに掲載されていたレシピの1.5倍で作りました。
すごく美味しかったのでオススメです！
生地を焼く前に、竹を空焼きする。
よーくあぶって・・
竹を熱すると油が染み出してくるので、これを濡れ布巾で拭き取ります。
ふきとる。
こうしておくとアルミホイルを巻かなくても完成したバウムクーヘンをすぽっと抜くことができます。
4〜5回やれば大丈夫です。
中火〜強火で焼く
火力は中火から強火で良いと思います。弱すぎるとなかなか焼けません。
焼き始める前に、手元に薪を多めに用意しておくといいですよ。
支柱を作るととってもラク！
竹をずーっと手で持って回し続けるのは疲れます。
（最初は楽しいけど、だんだん飽きてくる）
火の両端に竹を置けるスタンドがあれば理想的。
今回は細い杉の丸太で杭を作り、地面にななめに挿しました。
これ、あるとないとでは体力・精神力のラクさが全然違います！
生地をかけてくるくる回しながら焼く
この工程がいちばん時間かかります。
竹に生地をかけて、くるくる。
表面が乾いたら、また生地をかけて、くるくる。
今回は竹を切るところから始めて、2時間くらいかかったと思います。
でもみんなで喋りながらやってたらあっという間だったかも。
最後は強火にして、しっかり焦げ目をつけるとそれっぽくなります！
焼きあがったら竹の細い方に抜く
竹は地面側が太く、空に向かって細くなります。
というわけで、バウムクーヘンが焼きあがったら細い方の節の手前をノコで切り、ゆっくりずらすとスポッと抜けます。
焼く前に、抜く方向を刃物などで目印しておくといいかも。
これ、盛り上がるのでぜひみんなで体験してほしい〜。
長い時間焼き続けた苦労が報われる瞬間でもあります。
ほっかほかのバウムクーヘントンネル〜！これ、やりたいよね（笑）
いただきます！
さっそく入刀〜〜！
あとは人数分にカットして、ホカホカのうちにみんなで頂きましょう！
ちなみにこのテーブルもバウムクーヘンを焼いてる間に手作りしました。竹、すごい。
今回はスパイスチャイも作ってみました。
濃いめの紅茶にスパイスとバニラエッセンスを入れて。
竹のお皿と竹のコップ。
あ〜もうこういうの大好き。最高。
こっちは前日にお友だちとリハーサルしたときの写真。
ちゃっかり曲げわっぱのお皿を持参して乗せてみました。
これ、いつかやりたかった夢なの・・。また夢が叶った・・泣
次は自分で作った曲げわっぱのお皿に乗せたいです。自分への宿題！[:]
