鮭の焼き浸し 新玉のピクルス

曲げわっぱな日々

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鮭の焼き浸し
キャベツと人参の塩昆布和え
さつまいもの茶巾
新玉のピクルス
 近所に良いお米屋さんを見つけた。街のお米屋さんって大抵、米袋がドン!ドン!と山積みになってて薄暗かったりして怖くて入れなかったのですが、ここは明るくて銘柄豊富、気骨のあるご主人がいらっしゃる。いろいろ相談してみて二種類買ってみたです。注文後に精米してくれます。
 今週のお弁当は、ササニシキの七分搗き。味は、白米に比べてちょっとコクがあるかなあという感じ。でもさっぱり目で食べやすいです。今日のはミルキークイーンの五分搗き、ちょっと褐色がかってますね。今までネットで買ってた『胚芽米』は七分搗きだと勝手に思ってましたが五分搗き相当だったと判明。普通に炊いてももちもちで美味しい!若干ショリショリした食感があります。今さらですが、お米ってこんなに味が違うのねー。夏場はあっさりしたササニシキがいいかも。

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