癒しの野菜スープ

毎日お弁当は作っていますが、なかなか写真を撮れない日が続いています。代わりに、週末に作った野菜スープのご報告など。
別の日に、鶏肉をじっくり煮込んでほろほろの茹で鶏を作っておきました。それを小分け保存しておいて、冷蔵庫の余り野菜や豆とさっと煮れば、短時間でもふかーい味わいの野菜スープのできあがり。どっさり刻んだセロリの葉っぱを乗せて、味付けは塩と胡椒とエキストラバージンオリーブオイルだけ。
この前日は、終電まで会社で仕事してたので、余計に身体に染みたです。
さー明日からも頑張るぞっと。(お弁当写真は気長にお待ちくださいね)