ぶりとかえびとか

10/3
五分づきご飯にセロリの葉っぱ
ぶりの照り焼き
ゆでかぼちゃ
人参の甘煮

10/25
ぶり大根
小松菜のお浸し
赤ピーマンのごまナムル
ベランダ菜園で採れた穂紫蘇

11/9
エビのマリネとふんわり炒り卵乗っけごはんディルの香り
人参、大根、ごぼう、レンコンの甘酢漬け
京菜
大豆のフムス
なんとなく、ぶりが入ると冬のお弁当の顔になりますねえ。時間が経って味がより馴染むように、少し濃いめに味付けしています。代わりに他のおかずはあっさりと。
エビは沸騰させたお湯に白ワインを入れ、殻ごと茹でた後に取り出して殻を剥き、熱いうちに甘酢とディルに浸しておいたもの。割と日持ちするので、まとめて作っておくと便利ですよ。
↑には写っていませんが、いつもお弁当に加えておにぎりを二つ、残業用に持って行ってます。
中身は梅干しや明太子など簡単なもの。たまに塩だけで握るときも・・
でもこうやって3食自分の料理を食べていると、忙しいながらも面白いくらいに体調はばっちりなんです。同僚がばたばたと体調不良で倒れる中、少しでも彼らのサポートになれればいいな。