信州弁当

豚の味噌漬け
わさび菜の磯辺和え
白花豆とレタスのマリネサラダ
ふきのとうの佃煮
連休後半は信州をツーリングしてきました。
例によっていろいろ買ってきた食材を使ったお弁当です。
味噌漬けに使った味噌、わさび菜、レタスが信州産。
味噌漬けはですね、偶然見つけたガッテンレシピで作ってみたら、簡単なのにとっても柔らかくなって美味しくてまーびっくり！
肉の重さの30％の味噌と、味噌の重さの30％の水を混ぜて、そこに肉を１時間漬けたあと味噌を洗い流して焼くだけです。鶏や魚でも試してみようっと。きっと美味しいぞおー。わくわく。