信州弁当

曲げわっぱな日々

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豚の味噌漬け
わさび菜の磯辺和え
白花豆とレタスのマリネサラダ
ふきのとうの佃煮
連休後半は信州をツーリングしてきました。
例によっていろいろ買ってきた食材を使ったお弁当です。
味噌漬けに使った味噌、わさび菜、レタスが信州産。
味噌漬けはですね、偶然見つけたガッテンレシピで作ってみたら、簡単なのにとっても柔らかくなって美味しくてまーびっくり!
肉の重さの30%の味噌と、味噌の重さの30%の水を混ぜて、そこに肉を1時間漬けたあと味噌を洗い流して焼くだけです。鶏や魚でも試してみようっと。きっと美味しいぞおー。わくわく。

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