[:ja]ざっくりパンに、ディル、きゅうり、クリームチーズのサンドイッチ弁当。[:]
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今日は家で仕事をする日だけど
お弁当を作ってみました。
家弁があると、ちょっとワクワクする。
使ったパンは、
沢ぱんさんのミッシュブロート。
しっとりどっしり、ライ麦のプチプチがアクセントになってサンドイッチにぴったりなの。
チーズとかガリっと焼き目をつけた焼き野菜とか、
味の濃いお肉とか、存在感のある具材と合うと思います。
今日の具は、
クリームチーズにディルのみじん切りをたっぷり混ぜたものと、
バジルペースト、たっぷりの塩もみきゅうり、パクチー、黒オリーブ、クリームチーズです。
あったものを挟んだだけですが、パンがうまくまとめてくれました。
あんまり見えてないけど隣に添えたサラダは、
焼いたズッキーニをマリネしたもの、ちぎったモッツァレラチーズ、
ルッコラの葉っぱと花、フリルレタス、黒オリーブです。
アクセントにクレマチスのお花を添えて。
お昼の支度ができてるって、嬉しいよね
そういえば結婚してしばらく家にいた時期も、
夫と同じ内容のお弁当を作って家で一人で食べていたっけ。
ちょうど12時になったらお茶を入れて、
お弁当包みを開いて。
「同じ時間に一緒のもの食べてるんだなー」なんて思いながら
過ごしていたことを思い出しました。
（そんで、笑っていいとも！を見ながら一人でもぐもぐ食べてた・笑）
あと、小さなこだわりなんですが
パンはそのまま曲げわっぱに詰めると
水分を吸われてパサパサに乾いてしまうので、
ラップで包んでから、ワックスペーパーでさらに包んでいます。
（機能的にはラップだけでいいのですが
見た目が可愛くなるのでワックスペーパーも使ってます）
もちろん、ふたをする前に
サンドイッチの上にラップを乗せてしっかり密封。
これで曲げわっぱでも美味しくサンドイッチがいただけます。
このへんのことは、また別の記事で説明しますね！
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