ケールはフライパンでちょっと炒めると香ばしくなって色も鮮やか

曲げわっぱな日々

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最近よく見る野菜です

寒くなってきてよく見かける野菜、ケールを買いました。

・・買いましたが、どうやって食べたらいいのかしら。

とりあえず炒めてみたら思った以上に美味しかった。

フライパンでこんがりと。

茎の部分は少し筋っぽかったので、葉だけちぎってフライパンに入れ、サラダ油でこんがり炒めました。1〜2分くらいですぐ火が通ります。

横にいるのは間引き人参。こっちは少し時間がかかるので、先にフライパンに入れてじっくり火を通しておきました。じーっくりじーっくり焼くと、カラメルみたいな甘い香りがしていい気分!

ケールを炒めるときのポイントは特にないのですが、ただ1点注意することは塩を振らないということ。塩分をかけると水が出てシナシナになってしまうので。炒めただけでも緑の味が濃くて美味しいですよ。

今日はいつになくおかずが多いよ!

他のおかずと一緒に曲げわっぱに詰めていきます。

昨日のおかずの残りがいろいろあったので今日はおかずが多い!豪華!

インスタとか見てると毎日すごい種類のおかずを入れてる方がおられますが、尊敬の念を禁じえません。私の場合、今日はたまたまアレですが普段だったら3品入れるのが精一杯です。みなさんすごいですよね。どこからあんな気力が湧いてくるのかしらと思う。

今日のおかずは、豚薄切り肉のひとくちカツ、ベーコン・サツマイモ・長ネギの炒め煮(これも美味しくできた!)、茹でたカリフラワーとブロッコリー、赤かぶの塩もみ、そしてニンジンとケールのソテーです。

次にこんな具沢山のお弁当作れるのはいつかしら・・。
いや、何しろ最近は「曲げわっぱ弁当箱」を作るのに忙しいのです・・!そろそろ試作品をお披露目できたらと思いますので、どうぞ楽しみにしていてくださいね。

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