ヤッホー!暮らしの往復書簡vol.55集中的にハマるのも楽しい

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これは、私が住む神山町の隣、佐那河内村に住むフードデザイナー・小林幸(こばやしゆき)さんとの公開往復書簡です。

日々の暮らしの中で思ったこと、気づいたことをお互いのブログでお手紙のように伝えていきます。

小林幸さんのサイト

https://yfd-studio.net/

小林さま

先日、とあるお菓子レッスンを受けたのですが

材料に「本葛粉」があって久しぶりに買ったら

(オンライン受講なので材料は自分で用意する)

レッスンのあと、葛粉にやたらとハマってしまって。

レッスンで作ったスイートポテトと芋栗羊羹。

レッスンのあとも、葛粉をいろんな料理に使って楽しんでいます。

これは菊芋のポタージュ。葛粉でとろみをつけました。

独特のもっちりした食感でとても美味しい。

ポタージュはもったりさせるのが好き

「料理のレパートリーを増やしたい!」と漠然と思うだけだと

どれからやっていいか分からなくなりますが

なにか一つ取っ掛かりがあると、そこから展開していけるからいいですよね。

料理だけでなく、何事もそうかも知れません。

美味しい葛粉の料理、いつかおすそ分けしますね。

お気に入りの本葛粉です

来年も美味しい豊かな時間をご一緒できると嬉しいです。

ではではまた来年。

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