週末は、せいろでまとめて蒸し野菜。
蒸した野菜があれば。
せいろでいろんな食材を蒸すのが好きです。
この週末は美味しい野菜がたくさんあったので、まとめて蒸し野菜を作ることに。
下の段にはシャドークイーンとさつまいも。
色がせいろに移らないようにキャベツを敷きました。
上の段には、しめじ、にんじん、しいたけ、カンパーニュ。
15分ほど蒸してできあがり
お鍋にたっぷりのお湯を沸かして蒸していきます。
最初にお芋の段だけ先に火にかけて、途中で上の段を足しました。
たまにお芋の火の通り具合をチェックして、今回は15分でできあがり。
フタを開けたときの、ほっかほかの湯気がたまりません。
野菜は色あざやか、きのこはぷりぷり、
パンは中までふっくらむちむち。
せいろ蒸しならではの食感が楽しい。
お気に入りの調味料でいただきます
蒸してそのままで美味しいので、調味料を並べてそのまま食べる。
ほかほかのお芋に美味しいバター。これだけで完璧。
カンパーニュは中までしっとり。
少しずつお皿に取って、好きな調味料を組み合わせて。
蒸す調理しかしてないけど、いろんな料理を一度に作った気分。
残りの野菜は保存容器へ
たっぷり残った野菜は冷蔵庫へ。
火が通ってるからすぐに食べられる。
蒸し野菜のストックがたっぷりあると、平日の食事の用意にとっても助かる。
寒い季節は毎週末のルーティンになりそうです。
