フォークでも食べやすいお弁当って?

曲げわっぱな日々

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以前プレゼント企画をしたときに、応募していただいた方のコメントで「フォークでも食べやすいお弁当のレシピがあれば知りたいです」とリクエストを頂いておりました。

今回はそれにお答えする形で、一口サイズのおかずでまとめた曲げわっぱ弁当です。

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食べやすいおかずのアイデア

一口サイズのごはんもの…と思い付いたのが細巻きだったので、まずはこんな感じで。

メールいただいたSさまへ
フォークで食べるから洋風の方が良かったですかね…。次はまた違ったバージョンを作ってみますね。

レシピは一応書いておきますがどれも単純です。
お好みでアレンジしていただければと思います。

中央に入っている板状のものはゴーダチーズのスライスです。
お寿司とチーズの組み合わせが気に入っております♪

ゆかりごはんのカッパ巻き

材料:
ごはん 一膳
ゆかり 小さじ2くらい(多めに入れると色がきれいです)
きゅうり1本
巻き寿司用の海苔 1枚(半分に切っておく)

1. ごはんにゆかりを混ぜて冷ましておく。

2. きゅうりはヘタを切り落とし、縦に4等分に切る。種を取っておく。

3. 海苔の上にごはんを乗せる。綺麗に巻くために上下1センチは空けておく。

4. ごはんの上に切ったきゅうりを1本乗せて巻く。食べやすい大きさに切る。

ささみの塩こうじ大葉焼き

材料:
ささみ 1本
大葉 3枚
塩こうじ 小さじ2

1. ささみは斜めに3等分し、塩こうじをまぶしてしばらくおく。

2. 大葉でささみを巻き、サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼く。

コンソメ人参の卵巻き

材料:
卵1個
人参 1本
塩少々
コンソメ小さじ1

1. 卵をよく溶き、サラダ油をしいたフライパンで薄焼き卵を作る。

2. 人参は5ミリくらいの棒状に切り、コンソメを入れたお湯で柔らかくなるまで茹でる。

3. 人参の水気をよく切り、薄焼き卵で巻く。食べやすい大きに切る。

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