豆腐入り鶏つくね

曲げわっぱな日々

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豆腐入り鶏つくね
春菊のごま和え
さつまいもの甘煮
鶏団子鍋用に作ったタネを焼いてみたら、とっても美味しかったのでメモ。
豆腐入り鶏つくね
鶏ももミンチ 300g
木綿豆腐  50g
長ねぎみじん切り 5cm分
生姜すり下ろし 大さじ1
醤油・味噌  大さじ1
塩 小さじ2
片栗粉 何となく全体がまとまるまで(大さじ2くらい)
以上を全部こねて丸める。鍋にして良し、焼いて良し。
とにかく柔らかいので、レンコンのみじん切りなんかを入れると、
アクセントになってもっと美味しいと思う。

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