豆腐入り鶏つくね

豆腐入り鶏つくね
春菊のごま和え
さつまいもの甘煮
鶏団子鍋用に作ったタネを焼いてみたら、とっても美味しかったのでメモ。
豆腐入り鶏つくね
鶏ももミンチ　300g
木綿豆腐　　50g
長ねぎみじん切り　5cm分
生姜すり下ろし　大さじ1
醤油・味噌　　大さじ1
塩　小さじ2
片栗粉　何となく全体がまとまるまで（大さじ2くらい）
以上を全部こねて丸める。鍋にして良し、焼いて良し。
とにかく柔らかいので、レンコンのみじん切りなんかを入れると、
アクセントになってもっと美味しいと思う。