豚バラとひじきの混ぜご飯

豚バラとひじきの混ぜご飯
ピーマンの磯辺和え
ゆで卵
ナスときゅうりのアンチョビマリネ
　
　今日のご飯は、冷凍しておいたひじき煮と、かりっと焼いた豚バラをご飯に混ぜたもの。雑誌をスクラップしておいた渡辺有子さんのレシピを参考にしました。あの方の料理はどれもシンプルで食材の組み合わせが新鮮で、気軽に作れるのがいいですね。おすすめの本は、『小さいおべんとうでたのしく外ごはん。』です。料理本はついつい買ってどんどん溜まるので、たまに見直して殆ど読まないものは手放すようにしていますが、これは永年保存決定しております。これ買ったときまだ学生だったなあ・・。スタイリングもとっても素敵なので奥付を見たら、伊藤まさこさんでした。さすが。