やわらか弁当

曲げわっぱな日々

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うどん稲荷
高野豆腐の照り焼き
だし巻き卵
ひじきとわかめの和えもの
親知らずを抜いた右の頬がパンパンに腫れて口が開かず、物がうまく噛めません。開き直ってウィダーで過ごしてもいいのですが、せっかくの「噛めない」貴重な体験、柔らかい食材だけでお弁当を作ってみました。うどんは細めの五島うどんを、指定の時間より長めに茹でてやわやわに。ひじきとわかめは小さく切って飲み込みやすく。いろいろ工夫するのはけっこう楽しい。
実は今日一番怖いのは、夫のお弁当を全く味見せずに作ったことです・・。だって口開けるの大変なんだもん。献立は、わさび稲荷、鶏の照り焼き、だし巻き卵、ひじき煮、でしたが、どうだったかなあ・・。

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