水っぽくならない&キッチンの汚れを最小限に抑える肉野菜炒めの作り方

曲げわっぱな日々

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肉野菜炒め
ひじきの白和え
切り干し大根煮

  1. フライパンに油を引いて、肉を炒めます。火が通ったら、いったん取り出します。
  2. 野菜を入れて蓋をします。調味料はまだよ。
  3. 蓋をしっかり押さえて、前後左右にシェイク!たまに火にかけて温度を保ちつつ、野菜と油をなじませます。
  4. 野菜がしんなりしたら、肉を戻し入れて味付けし、完成。

3でしっかり野菜と油を混ぜることと、最後に味付けするところがポイントです。一度おためしあれ。

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