クッキーサンド

曲げわっぱな日々

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バレンタインは、チョコクッキーでクッキーサンドを作りました。
中のクリームは、ブルサンのドライフルーツ&ナッツに生クリームと砂糖を混ぜたチーズクリームと、チョコと生クリームを同量で作ったガナッシュ。
「またクッキー?」ってかんじなんですけど、繰り返し作るうちに要領が良くなり心理的ハードルが低い&味の想像が付く&実はチョコレートはそんなに好きではない(少なくともあんこより順位は下)、という作り手の都合だけを優先した結果です。
美味しかったポイント
1. クッキー生地にアーモンドプードルを入れた。
  しっとりほろほろで激美味しい。アーモンドってすごい。
2.  ブルサンが美味しい。
  2月に入ってから買いましたが、ドライフルーツ&ナッツは1月いっぱいで出荷終了みたいですね。こんなに素敵な味なんだから定番化してくれたらいいのにな。

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