春の豆腐丼

豆腐と揚げの卵とじ丼
新玉ねぎとふきのとうのぬか漬け
大根の浅漬け
うさぎぴょこぴょこみぴょこぴょこ。
ふきのとうは茹でもせず塩もみもせず、ただただ生のものをぬか床に埋めただけです。苦みはすっかり消えて、味と香りが存分に楽しめるお漬け物になりました。