具沢山ひじきが主役の、ボリュームそぼろ弁当。

曲げわっぱな日々

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みんな大好き、そぼろ弁当!

そぼろ弁当ってたまに食べたくなりますよね。

でもサイドのおかずに困ったりしませんか?

そんなときにお役立ち!具だくさんのひじき煮をご飯に乗っけるアイデアです。

卵はふんわり丁寧に

いつも手抜き調理ばかりですが、

卵そぼろだけは細かーく丁寧に作るのが好きです。

出汁か牛乳を少し加えて、お箸で混ぜながら弱火でゆっくり火を通すと、細かく綺麗にできますよ。

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レシピはこちらを参考にしました!

ふんわり*卵そぼろ|cookpad

ご飯に卵と肉そぼろを乗せて・・

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ひじきにゴロゴロ具を入れて

本日の主役。具沢山のひじき煮です!

どーん。

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にんじん、厚揚げ、水煮大豆を加えて煮ました。味付けは濃口醤油とみりんだけ。
砂糖は使わず、甘くしすぎない方が飽きずに食べられるように思います。

ひじきは「長ひじき」を使うとボリュームが出ます。

スプーンですくってたっぷり乗っけます!汁気を切るのを忘れずに。

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南天の葉をアクセントに

仕上げに、庭の南天を飾りにしました。

少しあるだけでおかずの色が引き立ちますね。

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具沢山でボリューム満点。

ひじきと卵と肉そぼろ。どれも相性ピッタリで美味しかったです。

根菜をたっぷり入れたり、鶏肉を入れてみたり。ひじき煮を工夫すればいろんなバリエーションができそうですね。

ひじき煮がポイントのそぼろ弁当、ぜひ作ってみてくださいね!

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