チキンカツの卵とじ丼と緑のおかず。

曲げわっぱな日々

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カツの最後は卵とじ。

先週のお弁当です。
前のお弁当に使ったチキンカツがまだ余ってたので、カツ丼にしました。

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いつも丼を作るときは濃口醤油、みりん、砂糖を同量ずつ入れて煮ているのですが、今回は材料が半分くらい浸かる水+薄口醤油+みりん多めで作ってみました。

味が濃くなりすぎず、自然な甘みで美味しくできました!
はじめに玉ねぎだけを入れて柔らかくなるまでしっかり煮ると、甘みがよく引き出されるのでおすすめです。また詳しいレシピを作ろうと思います。

他のおかずは緑の野菜でまとめました。

ピーマンの塩炒め

しっかり肉厚のピーマンです。シンプルに塩だけでさっと炒めました。おかかで和えても良かったかも。

小麦の芽の炒めもの

もしゃもしゃしたコレ、小麦が発芽したものなんです。
もやしの小麦バージョンって感じかな?

昨日の野菜を頂いた農家さんに分けていただきました。
そのまま食べても麦の部分が甘くて美味しい。炒めると香ばしくなってこれまた美味♪

間引きほうれん草のサラダ

ちっちゃくて可愛いほうれん草の葉っぱ。
そのままサラダにしていただきます。

関係ないんですけどうちのパソコンで「ほうれんそう」を変換すると「報連相」と出るんですが・・。
大事なことですよね、うん。

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冬ってカロリー高めの物が食べたくなりませんか。身体が寒さに備えようとしているんでしょうか。

最近はダイエットとかほとんど気にしないようになりましたので(モデルになれるほど痩せてもいなければ健康を損なうほど体重があるわけでもない)、欲求のままに食べたいものを食べちゃってます。

でも「何食べてもいいんだもんね」と思うと逆に気分が楽になるので、食べ過ぎることはほとんど無いです。制限をかけるとそれがストレスになって反動が来るってことなのかなあ。人間の身体と心理の関係は面白いですね。

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