[:ja]摘みたてのハーブをお弁当に入れよう。[:]

[:ja]暑いですね。

でもなぜかがっつり豚バラ肉が食べたくなったので、鉄のフライパンでジューッと焼いただけの豚バラソテーがメインです。

がっつりお肉と、フレッシュハーブ。

庭で育てているハーブが元気に育ってきたので、さっそく摘んで使っています。

雨の日のあとは面白いくらいぐんぐん伸びる。植物って不思議ですよね。

お肉の手前に載っているのはクリーピングタイム。毎月お買い物に行くオーガニックマルシェで苗を買いました。

余っていた鉢に植え替えたら可愛くなって嬉しい。

ご飯の上に乗っているのは大葉です。こちらもオーガニック栽培の苗を買ってきて育ててます。

自分で種から蒔いたこともあるのだけど、結局間引きしなきゃいけなかったり、少しだけ使いたいのに大量にできちゃったりして困ることがあったので、最近は信頼できる方から必要なだけ苗を買うやり方にしてます。

貧乏性なので、間引きする（=苗の間隔を空けて十分育つよう、苗を抜いて数を調整すること）のがもったいなくてできないんですよね・・。

他のおかずはこんなかんじ。分量はみなさんの目分量で作ってみてくださいませ。

塩麹トマトと切り昆布のサラダ

材料：
トマト
切り昆布
にんにくのみじんぎり（ほんの少し）
塩麹
薄口醬油

１．トマトを一口大に切り、塩麹とにんにくを適量和えて冷蔵庫で一晩おく。
２．切り昆布を和える。水気対策として、少し多めに入れると良いです。
３．味をみながら薄口醬油を加えて出来上がり。

野菜の柚子風味甘酢漬け

材料：
きゅうり
にんじん
玉ねぎ
甘酢（今回は柚子酢を使いました）

１．きゅうりはヘタを落とし、種をとって5mm程度の斜め切りにする。
２．人参は2mmの輪切りにしたあと、重ねて千切りにする。
３．玉ねぎは1cmのくし切りにする。
４．野菜を保存容器に入れ、上から甘酢をかけて一晩置いたら出来上がり。

忙しい方でも、ハーブが一鉢あるとお料理がもっと楽しくなります。ぜひ育ててみてくださいね。
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