[:ja]失敗しなくちゃ成功しない。料理はトライ&エラー！[:]
[:ja]夏らしい野菜が手に入ったので、新しいレシピに挑戦しました。
徳島には珍しい野菜を作っている農家さんがたくさんいるので、ちいさなマーケットでも面白い野菜に出会えます。
とりあえずやってみる。
今回は小野農園さんの翡翠茄子（美～なすという名称で売られています。関係ないけど、農産物のネーミングってどうしてだじゃれチックなんだろう・・）、ビーツを使ったお弁当です。乗っている葉っぱはホーリーバジル。
わくわくしながら料理したものの、初めて使う食材なので想像通りの仕上がりにはならず・・！
でも失敗することで「じゃあ次はこうしよう！」と新たなアイデアが出てくるので、それを繰り返してもっと上手になりたいと思います。
こうやってちょっとずつ上手になって行くことがとても好きです。
という訳でレシピは完成したら改めてご紹介しますね。今日は献立の紹介と失敗点のメモです。
美～なすとかぼちゃのカツ
作り方：
なすとかぼちゃを1cmの厚さに切り、バッター液とパン粉をまぶして揚げる。
改善点：
白なすのカツは、揚げたては絶品！サクサクと何個でも食べられちゃう。
時間が経つと食感がスカスカになってしまったのが残念。
次はベーコンやチーズを巻いて揚げてみよう。
ビーツとブルーベリーのサラダ
作り方：
ビーツとブルーベリーをオリーブオイルと塩で和える。
改善点：
ビーツはそのまま食べてみたら少しえぐみが気になったので、水分を出しました。
かなり和らいだのでこれは良し。
ブルーベリーは冷凍のを使ったら、食べる頃には水がたくさん出てしまいお弁当には不向き。
生を使うこと。
野菜の柚子風味甘酢漬け
こちらは先日の記事と同じです。
材料：
きゅうり
にんじん
玉ねぎ
甘酢（今回は柚子酢を使いました）
１．きゅうりはヘタを落とし、種をとって5mm程度の斜め切りにする。
２．人参は2mmの輪切りにしたあと、重ねて千切りにする。
３．玉ねぎは1cmのくし切りにする。
４．野菜を保存容器に入れ、上から甘酢をかけて一晩置いたら出来上がり。
ちなみにおとものお茶は、ホーリーバジルの葉をちぎってお湯を注いだもの。
甘くて爽やかな香りが夏のお弁当にぴったりでした。冷たくしてもいいかも。
夏はまだ始まったばかりですが、こうやってしっかり食べて、元気に過ごしたいと思います！
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