太刀魚のフライ弁当に、青唐辛子醤油をかけて。

曲げわっぱな日々

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秋の魚と、素材を詰め込んで。

夏も終わり、9月も後半。

この季節になると、私の住んでいる徳島県のスーパーには太刀魚が並び始めます。

ごはんのおかずにするなら、塩焼きやムニエルが定番です。

今回はお弁当用にがっつりと、フライにしてみました。

淡白な魚+ピリ辛味!

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太刀魚は淡白な味なのでスパイスとの相性がぴったり!

ふっくらとした身が辛味でびしっと引き締まります。

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先日作った青唐辛子醤油をかけて、アクセントにしました。

曲げわっぱに染みないように、少しずつかけるのがコツです。

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おかずも秋味。

太刀魚のフライに合わせたのは、

秋の素材を使ったおかずたち。

■かぼちゃのいとこ煮

■いちじくとぶどうの粗塩マリネ

■きゅうりと玉ねぎの甘酢漬けをたっぷりと

彩りに、庭のカエデを乗せました。

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少しずつ秋の色。

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まだ暑い日もあるけど、お弁当の中身から少しずつ秋になっているのが楽しいです。

これからの時期は秋刀魚に栗に果物に・・大好きな食材がいっぱい!

秋のお弁当レシピ、またアップしますね。

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