[:ja]これさえあればおかずが決まる！青唐辛子の醤油漬けを作ろう。[:]

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保存食の中で一番好きかも。青唐辛子醤油の紹介です。

焼いたお肉や魚にかけたり、チャーハンのアクセントにしたり。冷奴にかけたり。

一番好きなのは、茹でたてのうどん（半田そうめんでも可）に卵を割り青唐辛子醤油をかけた釜玉うどん！
うどんのもちっとした食感と卵のまろやかさを、青唐辛子の爽やかな辛味が引き締めてひじょーに美味です。
ああ食べたくなってきた。

作りかたをご紹介しますので、みなさんぜひ試してみてください。

青唐辛子醤油の作りかた

材料

生の青唐辛子と醤油。これだけです！

醤油は地元産のを使ってみました。みなさんのお好きなものでどうぞ。

瓶を消毒しておきます

綺麗に洗った瓶を乾燥させ、スプレー式の消毒用アルコールを吹き付け
キッチンペーパーで拭います。

美味しすぎて小さな瓶だけではすぐに食べきってしまうので、多めに作ることをお勧めします。

辛い物好きのお友達におすそ分けすると喜ばれますよ。

あると便利な道具のこと

消毒用のエタノールはこちらを愛用しています。

青唐辛子を刻みます

ヘタを切り落とし、あとはひたすら刻みます。
種もそのまま使います。

瓶に入れます

瓶の3分の1くらいまで青唐辛子を入れてください。

醤油を注ぎます

上からどぼどぼっと醤油を注ぎます。あとは蓋をして終わり！

冷蔵庫で保管してください。作ってすぐに食べられます。

使う時は清潔なスプーンですくってくださいね。

私は1年かけて使い切っています。

もちろんお弁当にも！

曲げわっぱに染みないように、醤油は少なめに。

青唐辛子多めに乗せるのがコツです。

コクのある辛さでご飯のすすむおかずになります！

材料は青唐辛子と醤油だけ。

ネットでも一式揃います

青唐辛子は手に入りにくいときもあるので、ネット通販でもいいですね。

簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね。[:]

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