[:ja]秋のお楽しみ、栗ごはんの曲げわっぱ弁当。[:en]kuri-gohan(chestnut rice) bento recipes[:]

[:ja]前回の記事で下処理した栗を使って、栗ご飯を作りました。

栗くり坊主を使って、栗の皮をむいてみたよ｜曲げわっぱな日々

他にも季節の素材を曲げわっぱにぎゅっと詰めて、秋らしいお弁当に仕上げました。

どれも手軽にできるものばかりなので、行楽弁当にもぴったりですよ。

秋の曲げわっぱ弁当のレシピ。

おかずのレシピはこちら！

鶏のはちみつ照り焼き

材料：鶏もも肉 1枚、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1/2

1. 鶏もも肉は、厚みのある部分を包丁でひらく。
2. 調味料をよく混ぜて鶏もも肉にもみ込む。30分〜一晩漬けておく。
3. 熱したフライパンで焼くか、200度に温めたオーブンで13分ほど焼く。
4．冷めたら一口大に切り分ける。

大根のすだち酢漬け

材料：大根 5cmくらい、すだち 大きめ3個、砂糖 大さじ1弱、塩ひとつまみ

1．大根は皮をむき、拍子木切りにする。
2．すだちをしぼり、果汁と砂糖、塩を混ぜ合わせる。
3．大根と調味料を合わせて、30分〜一晩漬ける。

いちじくとぶどうの粗塩マリネ

材料：いちじく大きめ1個、ぶどう（種なし・皮ごと食べられるもの）3粒、粗塩、オリーブオイル適量

1．いちじくとぶどうは皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
2．粗塩とオリーブオイルを適量加えて合える。

以上のおかずを、曲げわっぱにバランスよく盛り付けてできあがりです。

赤い実は完熟の山椒の実。ちょっと珍しかったので買ってみました。
庭の南天の葉と一緒に飾ってみたら、なんだかクリスマスみたいな雰囲気になっちゃった…。

おすすめの食べ方、こっそり教えます。

鶏の照り焼きのレシピは、ちょっと薄めの味付けになってます。
ぜひ試してもらいたいのが、いちじくと一緒に食べること！
マリネしたいちじくがソースみたいにお肉にからんで、ちょっとびっくりする美味しさです。よかったら試してみてくださいー。

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[:en]
The Japanese chestnut is sweet and very delicious.
The chestnut rice is the best autumn taste of Japan,I think.
My family loves this very much.

This is special bento recipes for autumn!!

kuri-gohan(chestnut rice)

Ingredients

3 cups Japanese rice
10-20 raw chestnuts (the thing which barked it)
1　dashi kombu seaweed(3cm *10cm)

1 Tbsp. sake
2 Tbsp. mirin(Sweet cooking rice wine)
1 Tsp. salt

pinch of black sesame
pinch of salt

1． Wash the rice with cold water, and please add water according to the scale of the rice cooker.
2． Add sake and sweet sake, salt to rice, and, please mix it. Put on other ingredients on rice, and, please cook it with a rice cooker.
3． If rice is cooked, please ride black sesame and salt.

Teriyaki chicken flavored honey

Ingredients

200g chicken breasts or thighs
1 Tbsp. soy sauce
1 Tbsp. mirin(Sweet cooking rice wine)
1/2 Tbsp. honey

1. The chicken thigh cuts a part with the thickness with a kitchen knife.
2. Mix seasonings well and rub it to chicken thigh and am crowded.
Soak it overnight from 30 minutes.
3. Panfry meat. Or bake it with the oven which warmed to 200 degrees for approximately 13 minutes.
4．If meat cools down, please cut it into pieces to a mouthful size.

Pickeled Daikon radish in Sudachi juice

Ingredients

5cm Daikon radish
3 Sudachi
1 Tbsp. suger
pinch of salt

1． The Japanese radish barks it, and clappers limit.
2． Squeeze Citrus sudachi, and mix sugar, salt with fruit juice.
3． Match seasoning with a Japanese radish, and soak it overnight from 30 minutes.

Crude salt marinade of a fig and the grape

Ingredients

3 figes
3 Sudachi
5 grapes
1 Tbsp. ex virgin olive oil
pinch of crude salt

1． Cut a fig and the grape to the size that you are easy to eat with being with skin.
2． An appropriate amount increases crude salt and olive oil, and toss it.

Please serve these side dishes to a lunch box beautifully.

It is very delicious when you eat teriyaki and the fig of the chicken together!![:]