秋のお楽しみ、栗ごはんの曲げわっぱ弁当。

曲げわっぱな日々

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DSC09643-1前回の記事で下処理した栗を使って、栗ご飯を作りました。

栗くり坊主を使って、栗の皮をむいてみたよ|曲げわっぱな日々

他にも季節の素材を曲げわっぱにぎゅっと詰めて、秋らしいお弁当に仕上げました。

どれも手軽にできるものばかりなので、行楽弁当にもぴったりですよ。

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秋の曲げわっぱ弁当のレシピ。

おかずのレシピはこちら!

鶏のはちみつ照り焼き

材料:鶏もも肉 1枚、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1/2

1. 鶏もも肉は、厚みのある部分を包丁でひらく。
2. 調味料をよく混ぜて鶏もも肉にもみ込む。30分〜一晩漬けておく。
3. 熱したフライパンで焼くか、200度に温めたオーブンで13分ほど焼く。
4.冷めたら一口大に切り分ける。

大根のすだち酢漬け

材料:大根 5cmくらい、すだち 大きめ3個、砂糖 大さじ1弱、塩ひとつまみ

1.大根は皮をむき、拍子木切りにする。
2.すだちをしぼり、果汁と砂糖、塩を混ぜ合わせる。
3.大根と調味料を合わせて、30分〜一晩漬ける。

いちじくとぶどうの粗塩マリネ

材料:いちじく大きめ1個、ぶどう(種なし・皮ごと食べられるもの)3粒、粗塩、オリーブオイル適量

1.いちじくとぶどうは皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
2.粗塩とオリーブオイルを適量加えて合える。

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以上のおかずを、曲げわっぱにバランスよく盛り付けてできあがりです。

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赤い実は完熟の山椒の実。ちょっと珍しかったので買ってみました。
庭の南天の葉と一緒に飾ってみたら、なんだかクリスマスみたいな雰囲気になっちゃった…。

おすすめの食べ方、こっそり教えます。

鶏の照り焼きのレシピは、ちょっと薄めの味付けになってます。
ぜひ試してもらいたいのが、いちじくと一緒に食べること!
マリネしたいちじくがソースみたいにお肉にからんで、ちょっとびっくりする美味しさです。よかったら試してみてくださいー。

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