ツナとクレソンのおにぎりと、人参のレモンきんぴらなど。

曲げわっぱな日々

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たっぷりのクレソンとツナをごはんに混ぜ込んで、おにぎりを作りましょ。
きんぴらは人参の甘さとレモンの酸味が合わさってとっても美味しいです。おすすめ!

クレソンとツナのおにぎり
材料:ごはん2合に対しての分量です
クレソン 1/2パック
ツナ 1缶
(シーチキンファンシーがおすすめ。ブロックタイプなので食べ応えがあります)
塩、胡椒 適量

1.クレソンをみじん切りにする。葉っぱが大きいとおにぎりがまとまらないので、細かく切ってください。

2.ごはんにツナとクレソンを加え、しゃもじでほぐすように混ぜる。塩胡椒で味を付け、おにぎりにする。

人参のレモンきんぴら
材料:
人参 2本
レモン 1/6個
オリーブオイル 大さじ1

1.人参は斜め薄切りにしたあと、数枚を重ねて千切りにする。
レモンはくし切りにし、1〜2mmの薄切りにする。

2.鍋にオリーブオイルと人参を入れ、弱火で炒める。

3.人参がしんなりしたらレモンと塩適量を加え、さっと炒める。

焼き野菜の甘辛煮
ちょっと残った焼き野菜。甘辛く煮つけてごはんのおともに。
材料:
野菜のオーブン焼き 100g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
水100ml

1.鍋に材料を全て入れ、ことこと煮含める。

2. 煮汁に浸したまま冷ましたらできあがり。

金柑の甘煮
材料:
金柑 1パック
砂糖 金柑の重さの1/2の量
白ワイン 大さじ1

1.金柑を水で洗い、鍋で2回ゆでこぼす。

2.鍋に金柑と砂糖を入れ、かぶるくらいの水を加えて弱火で煮る。

3.金柑が柔らかくなったら白ワインを加え、さっと加熱してできあがり。

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クレソンは大好きな野菜。あのツンとした辛味がたまりません。
これからはクレソンのレシピが多く登場する予定です。
もっともりもり食べたーい!

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