ほんのり春色。混ぜるだけのたこご飯弁当です。

曲げわっぱな日々

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今日の曲げわっぱ弁当は、炒めたたこをご飯に混ぜるだけのたこご飯。
美味しい煮汁ごと混ぜ込むので、ご飯がほんのり桜色に色づきます♪

レシピはこちらです。

たこご飯
材料:
ボイルたこ 1パック
にんにく ひとかけ
青ネギ 3本
オリーブオイル大さじ1.5

1.たこを1cm角くらいに切ります。にんにくは芯を取って薄切り。
青ネギはみじん切りにしてください。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でゆっくり温めます。
香りが出てきたら、たこを加えて炒めます。5分くらい炒めたら塩をふります。

3.炊きたてのご飯に汁ごと加え、青ネギと黒胡椒を入れて混ぜたらできあがり。

ほうれん草とゆで卵のマヨネーズ和え

材料:
ほうれん草 1わ
卵 2個
マヨネーズ 大さじ3
塩胡椒 適量

1.ほうれん草を茹でます。柔らかくなったら水で洗い、固くしぼって2cmの長さに切ります。後の材料がなじみやすいように、軽くほぐしておいてください。

2.ゆで卵を作り、粗くつぶします。

3.ほうれん草とゆで卵をボウルに入れ、マヨネーズと塩胡椒で和えたらできあがり。

材料2つのぴり辛きゅうり
材料:
きゅうり 1本
豆板醤 小さじ1くらい

1.きゅうりは長さを半分、さらに厚みを半分に切ります。種を取り斜め5mmに切ります。

2.ボウルに入れ、豆板醤で和えたらできあがり。
※お好みでごま油を少し入れても美味しいです。

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思い立ったらすぐできるたこご飯弁当です。どうぞお試しあれ〜^^

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