塩レモンをたっぷり入れた、炊飯器で作るシーフードピラフ。

曲げわっぱな日々

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材料とお米を一緒に炊くだけ!

簡単にできちゃうシーフードピラフ弁当です。

いつもと違うお弁当にしたいけど、いろいろ準備する時間がないなーっていうときにぴったり。

レモンのおかげで一手間かけたような凝った味わいになります。

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塩レモン風味のシーフードピラフ

材料:
お米 2合
エビとイカ 合せて100gくらい
玉ねぎ 1/2個 1センチ角に切っておく
オリーブオイル 大さじ1.5
塩レモン 1個を1/8にくし切りにしたもの 1切れ
※普通のレモンでもOKです。

1. お米は研いで普通に水加減し、炊飯器にセットする。
2. 塩レモンは荒いみじん切りにして、お米以外の材料とよく混ぜておく。
3. 2をお米の上に乗せ、いつもの通りに炊飯する。

要するに下味をつけた材料をお米と一緒に炊くだけ。

レモンの風味と魚介の味がご飯全体に染み込んでとっても美味しいです!

このピラフは多めに炊いておいて、残ったご飯はドリアにするのがおすすめです。

ゆるく仕上げたホワイトソースと相性ぴったり。週末の晩ご飯にも使えるお得なレシピなので、ぜひ作ってみてください。

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他のおかずは作り置きをちょこちょこっと詰めて、適当に・・
品数は多いですが、当日作ったものはありません!詰めただけー。

人参のはちみつレモン煮(またレモン・・)
ひよこ豆と玉ねぎのピクルス
茹でたプチベール
グリーンサラダ
クリームチーズ

クリームチーズは野菜に塗って食べたり、エビやイカと合せて食べると変化があって楽しいですよ。

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