New year Snowball Cookies

曲げわっぱな日々

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みなさん!だらだらしてますか!

心おきなくのんびりするのが正しいお正月の過ごし方ですよ。どうもおめでとうございます。

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今年の曲げわっぱはじめとして、スノーボールクッキーを詰めてみました。
粉砂糖をふれば、お餅のような白玉のような、なかなかお正月っぽい雰囲気になったのではないかと。

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スノーボールクッキーには通常アーモンドプードルを使いますが、代わりにすりゴマがたっぷり入っています。
ゴマの香りとぷちぷちした食感でなんともいえない美味しさです。

普通にアーモンドプードルを使ったレシピで作るはずだったのですが、作ろうと思いついたのが年末押し迫ったとき。田舎な我が町にはそんなハイカラな材料は売っておらず手に入りません。製菓材料の通販も年内発送は終わってるしさあどうしよう。

そこで「ナッツつながりでゴマでもいけるんじゃ?」という苦肉の策がミラクルヒットだったというわけです。ピンチはチャンス。

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レシピはとても簡単なので、お時間あるときに作ってみてください。

すりごまのスノーボールクッキー

材料:
バター90g
粉糖 30g
薄力粉 120g
強力粉 30g
白すりゴマ 40g
(粉は全て薄力粉でも大丈夫です)

1. バターを溶かし、粉糖を入れて溶けるまでよく混ぜる。

2. 薄力粉、強力粉、白すりゴマをふるい入れ、ひとまとまりになるまで木べらで混ぜる。

3. 10gずつに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
170℃に予熱したオーブンで13分くらい焼く。

4. 全体にうっすら焼き色がついたらOK。

5. 冷めたら粉砂糖をまぶしてできあがり。

*まん丸のまま焼き上げるポイント

・ほんの少し縦長になるように丸める。
・丸めて天板に並べたあと、15分くらい冷蔵庫に入れて生地を冷やす。

スノーボールクッキーはバターが多いため、焼いているうちに生地がだれてきてつぶれたような形になってしまうことがあります。以上を注意すれば、ほぼ丸めた形のまま焼くことができます。

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香ばしくてパクパク食べちゃいます。お正月の気軽なおやつにぜひどうぞ!

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