[:ja]魚と麺が好きな人はぜひ！鱈のうまみがたっぷり、秋田のタラーメン。[:]
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しょっつるは麺にも合うんだなあ。
徳島×秋田の食のコラボ！
風土は全く違う2つの県だけれど、どちらも美味しいものがたくさん。
先日からこのブログやTwitterなどで勝手に情報発信していましたところ、
なんと秋田の方から伊藤製麺所さんの「タラーメン」を送って頂きました！
すごすぎる。秋田の方の優しさに感動です。どうもありがとうございます！！
ということで謹んで紹介させて頂きます！
パッケージも可愛い。
出汁の決め手は鱈のしょっつる。
タラーメンのスープに使われているのは鱈で作られたしょっつるだそうです。
あの淡白な鱈から調味料ができるなんて、考えてみると不思議ですね。
日本の発酵食文化は改めてすごいと思います。
独自の製法で発酵・熟成された「にかほの鱈しょっつる」は、ほかの魚醤にくらべて臭みが少なく、うま味成分が強い、珍しい魚醤です。鳥海山麓の清らかな水と代々伝わる製麺技術で作られた中華麺と一緒にご賞味ください。
パッケージの中には乾麺と液状のスープが2人分入っています。
スープはお湯で溶かしておき、5分ほど茹でた麺を入れればできあがり。
まずはお魚の良い香りがふわーっと。
そして旨味の効いた出汁とほどよくコシのある麺が美味しい！
トッピングは徳島食材で！
具は夏らしく、トマトと卵のふんわり炒め、そして徳島名産のちくわをトッピングしました。
仕上げに青ネギと黒胡椒をたっぷりと。
いろんな具材でアレンジするのも楽しそうですね。
タラーメンはこちらで購入できます。
麺好きな方、お魚のスープが好きな方、特におすすめですよ〜。
いくつか買っておくと、お休みの日のランチにさくっと作れて便利だと思います。
伊藤製麺所 タラーメン 2人前 鱈しょっつる味スープ付 |
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