いがらしろみさんのパンスコーンを作ったよ

曲げわっぱな日々

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いがらしろみさんのこちらの本から、パンスコーンを作りました。

ベーキングパウダーの代わりに、イーストで発酵させる作り方です。
味は「うん、パンスコーンですね」というネーミングそのままの味(笑)
焼き上がりの香りと、ふっくらとした食感はパン。表面の香ばしさと、噛みしめた時の歯ごたえはスコーン、という感じです。おやつというより、食事向きかなという印象でした。クリーミーなトマトスープや、チャウダーと合いそう。
イーストを使うスコーンは、以前に高橋雅子さんのレシピでも作ったことがあります。
比べてみると、あちらの方がよりお菓子っぽい感じです。
もう暑くなってきたから、オーブンを使う料理もそろそろお休みかなー。

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