[:ja]美味しいお味噌があればぜひ！出汁いらずのあったか豚汁の作り方[:]
[:ja]
豚汁ってたまに食べるとめちゃめちゃ美味しいですよね。
去年の秋にアウトドアで豚汁を作りまして
移動や手間などを工夫して作った結果、
普通に作るよりやたらと美味しくできてしまいました。
ちなみにそのときの記事はこちら。
今日はその豚汁の作り方の紹介です。
ちなみに分量は表記してませんので、各自お好みの量でお願いします。
家でやること
・大根、にんじん、ごぼう、しめじを食べやすく切り、鍋に入れる。
・たっぷりの水を入れて、材料が7割がた火が通るまで煮ておく。
現地に持っていく材料はこちらです。
写ってないけど焼肉用の豚バラ肉もたっぷり用意してください。
・さつまいもと里芋を食べやすく切って、柔らかく蒸しておく。タッパーに入れる。
・ネギを刻んでタッパーに入れる。
・美味しいお味噌を準備する。
芋類は別に分けておくことで、煮くずれを防ぎます。
現地でやること
・火を起こして鍋を温め始める。
・フライパンで豚バラ肉を焼く。
たまにつまみ食いしながらこんがり焼きましょう。
屋外だと火が思いのほかファイヤーするので、鉄のフライパンがおすすめです。
普通のだと持ち手のプラスチックが溶けちゃうかも。
・鍋が温まったら、豚肉と芋を入れる。
・味噌を溶かす。
味噌こしなんて要りません！ワイルドにぐりぐり溶かしましょう。
個人的にはこの味噌かすって嫌いじゃないんだけどなあ。
・あつあつに温めたらできあがり！
青ネギをたっぷり乗せてめしあがれ。
七味やコショウがあるとより風味が立ちます。
美味しい材料を用意すれば、調理は凝らなくてよいので結果的に楽です。みんな喜んでくれるし。
今回使ったお味噌は、井上味噌醤油さんの常盤味噌です。
なんとご縁があり味噌蔵を見学させていただきました！
そのときの記事はこちら
