キャロットケーキ、ブルーベリースコーン・・

曲げわっぱな日々

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お菓子を作るのは好きです。材料を混ぜて焼くだけの、素朴なお菓子が好き。

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これは最近はまっているキャロットケーキ。

配合や材料を変えて何回も作ってます。

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クランブルが好きなのでたっぷり振りかけて焼いてみました。

もともとの生地にも卵やバターがたっぷり入ってます。ヘルシーさとは程遠い、リッチな仕上がり。ほほほ。

キャロットケーキにはお約束の、クリームチーズのフロスティングも今回は省略。少し食べただけで満足できるから、これはこれでいいのかもしれない・・。

濃ーく淹れたコーヒーと良く合います。今の季節なら、アールグレイのアイスティーでもいいかも!

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こちらはブルーベリースコーン。

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冷凍していたブルーベリーで作りました。適当に作ったのでレシピは覚えてないです。

ちょっと膨らみが足りなかったので、またリベンジしないと〜。

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もうすぐしたら生のブルーベリーが出回りますね。フレッシュな実で作るのが楽しみです。

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