鶏だんごと大根の煮物弁当。

曲げわっぱな日々

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大根が主役の、冬のお弁当。

大根の美味しい季節ですねー。

お味噌汁によし、サラダによし、たっぷりの大根おろしで鍋もよし。
一本買ってもすぐに食べきってしまいます。

今日は鶏だんごと一緒に煮物にしてみました。

大根は一度下ゆでしてから煮汁で煮ると、中までしっかり味が染みます。
煮汁のレシピは、材料がひたひたになるくらいの水、薄口醤油と砂糖を大さじ2、という単純なものです。お好みで加減してください。

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他のおかずはこんなかんじ。

菜の花のおひたし

出かけた先の道の駅で菜の花を見つけました。
黄色いお花が可愛いですよね。葉っぱは茹でて薄口醤油で味をつけました。
お花はさっと洗ってそのまま詰めて。しばし眺めたあとそのままむしゃむしゃ食べます(笑

千切りポテトサラダ

じゃがいもをマッチ棒くらいに切ってから茹でて、炒り卵とマヨネーズで和えました。

マッシュして作るポテトサラダと材料は一緒ですが、食感を変えるだけでなんだか違う料理みたいに感じます。
細いから茹で時間が短いのも嬉しい。

具を変えていろいろアレンジできそうです。

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いつものように冷蔵庫にあるもので料理したら、前回のお弁当とほとんど同じような見た目に…(汗
しかしこれこそ、旬の野菜の料理かなあと思ったりしています。
しばらくは似たような見た目のお弁当が続くかと思いますが、どうぞお付き合いくださいませ。

地味弁、サイコー!(笑

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